Jantar comemorativo terá menu exclusivo criado pelas renomadas cozinheiras: Cidinha Santiago, Mariana Gontijo e Fernanda Fonseca
O tradicional restaurante Padre Toledo, em Tiradentes, celebra seus 55 anos de história com um jantar especial na próxima sexta-feira, 1º de agosto, às 20h. Fundado em 1970, é considerado um marco da gastronomia mineira e um dos mais antigos da cidade, localizado em um charmoso casarão barroco do século XVIII, na Rua Direita.
Inspirado no inconfidente Padre Carlos Correia de Toledo e Melo, o restaurante preserva não só a arquitetura colonial, mas também a essência da cozinha mineira como patrimônio cultural. Desde sua fundação por Josefina Fonseca, o Padre Toledo se destacou por valorizar os sabores regionais antes mesmo de Tiradentes se tornar um importante destino turístico.
“A missão da nossa família é manter viva a tradição da cozinha mineira por meio de pratos clássicos que homenageiam nossas raízes”, destaca Josefina. Para ela, a comemoração vai além da data: é a celebração de um legado que mistura tradição, inovação e memória afetiva.
O jantar comemorativo contará com um menu exclusivo criado por três renomadas cozinheiras brasileiras: Cidinha Santiago, Mariana Gontijo e Fernanda Fonseca (foto abaixo). Unidas pela paixão à culinária mineira, elas desenvolveram um cardápio que une ancestralidade, ingredientes do cerrado e releituras contemporâneas dos sabores de Minas.
O menu inclui entrada de Terrine de Porco com ora-pro-nóbis e limão-rosa sobre telha de pão de queijo, seguida por um Velouté de Taioba com torresmo e azeite de azedinha. O prato principal será Filé Mignon suíno com molho de rapadura, purê de banana-da-terra e quiabos tostados com flor de sal. A sobremesa, chamada “Mil Broas”, promete fechar a noite com sabor e afeto.
A celebração também terá a presença de parceiros importantes da gastronomia mineira, como a vinícola Stella Valentino (de Andradas), a Real Alimentos, que completa 55 anos em 2025, e a cervejaria Krug Bier.
Os interessados em participar do jantar podem adquirir ingressos pelo WhatsApp (31) 9959-1183. A proposta do evento é promover uma experiência sensorial e cultural, convidando os presentes a refletirem sobre a importância da gastronomia local como expressão da identidade mineira.
(Fotos; Acervo Restaurante Padre Toledo)
